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4 juin 2011 6 04 /06 /juin /2011 18:05

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Suite à une catastrophe culinaire je ne pouvais pas rester sur un échec ! J'ai donc décidé d'utiliser mes nouveaux joujoux pour faire ces petites merveilles. L'alliance du chocolat blanc et des framboises est juste parfaite ! Je suis une grande fan de celles que l'on trouve dans certains commerces = Lina's par exemple ! Tu sais que ça va être bon et ça se révèle encore meilleur!

 

Par contre j'avoue que j'ai fait ma grosse feignasse en achetant une pâte sablée tout faite mais le must serait  quand même de la faire soi-même  = personnellement je recommande celle de Keyser mais bon à chacun sa pâte fétiche ! La prochaine fois promis je mets la main à la pâte 

 

Ce qui est bien avec cette recette c'est que le goût du chocolat blanc n'est pas trop prononcé, on le devine tout juste même. Pour ma part j'aime aussi quand on sent bien le goût du chocolat blanc mais cette version est moins forte en sucre = c'est plus léger et donc moins écoeurant pour certains (en tout cas au niveau des papilles...)

 

C'est une recette simple et rapide à faire donc pourquoi hésiter ?!

 

 

Ingrédients

 

- 1 pâte sablée

- 200g de chocolat blanc

- 20cl de crème fleurette

- 40g de beurre

- 2 feuilles de Gélatine

- Framboises

 

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Recette

 

On commence par préchauffer son four à 180°.

 

- Mettre sa pâte dans ses empreintes pour mini tartelettes. Faire cuire à blanc pendant 15mn. Pour que la pâte ne gonfle pas il convient de mettre des légumes secs dessus (par-dessus du papier aluminium histoire que les légumes ne s'incrustent pas).

 

- Pendant ce temps mettre les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 10mn et les égoutter ensuite. Faire chauffer en parallèle la crème et, une fois qu'elle est en ébullition, rajouter les feuilles (hors du feu).

 

- Faire fondre le beurre avec le chocolat blanc et incorporer ce mélange au premier.

 

- Mettre la préparation dans une poche à douille et la verser dans chaque tartelette. Ajouter une framboise au milieu et mettre au frigo pendant 2h minimum.

 

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C'est beau et c'est bon !!! Des petites merveilles !!!

 


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29 mai 2011 7 29 /05 /mai /2011 22:49

Aujourd'hui c'était la fête des Mamans et pour fêter ça rien de mieux qu'un brunch (je suis une addict!). Direction le Pershing Hall et là une seule règle à suivre = Ne surtout pas écouter son ventre ! Le but étant quand même de pouvoir tout goûter ! Bon le résultat n'a pas été très étonnant, on est tous ressorti les papilles en émoi et le ventre par terre. Bon ingurgiter une semaine de bouffe c'est quand même un exploit...


Je m'étais donc résignée à ne pas cuisiner aujourd'hui mais la tentation a été plus forte. En me baladant je suis tombée sur une recette de Guillemette qui m'a bien fait saliver. Je l'ai juste un peu détournée tout en gardant la recette de base.  Je vous invite d'ailleurs à aller voir son blog qui regorge de bonnes recettes  (pour le peu de personnes que ne connaissent pas encore son blog).

 

Depuis quelque temps je cherchais une excuse pour utiliser mon caramel beurre salé (que j'avais trouvé sur le stand La Petite Marquise au salon saveurs des plaisirs gourmands, voir ici) ainsi que mes pépites au caramel beurre salé = alors pourquoi pas dans un cake à la texture généreuse et bien moelleuse !!! Je suis de celles qui préfèrent les cakes bien humides et bien gourmands =) Cette recette est un bonheur !!! Celle que l'on garde précieusement et qui à chaque fois fait son effet....

 

 

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Ingrédients

 

Je n'ai pas changé les ingrédients de base par rapport à la recette de Guillemette (voir sa recette de cake aux framboises et pépites de chocolat ici)

 

- 150g de farine

- 140g de sucre

-125g de beurre

-60g de pourdre d'amande

- 3 oeufs

 

- 2 cs  de caramel beurre salé

- 120g de pépites au caramel beurre salé (elles viennent de chez G. detout)

 

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Recette

 

On commence par préchauffer son four à 180°.

 

- On fait fondre le beurre et on le laisse de côté ensuite.

 

- On fouette à l'huile de coude le sucre et les jaunes d'oeufs. Le mélange va blanchir petit à petit. 

 

- On ajoute la farine, la poudre d'amande et le beurre fondu.  La pâte est assez épaisse = c'est normal donc pas de panique.

 

- On monte les blancs en neige. On incorpore la moitié à la préparation et on mélange énergiquement. La pâte va commencer à s'assouplir. On incorpore ensuite la deuxième moitié mais cette fois ci on mélange délicatement.

 

- On ajoute  enfin le caramel beurre salé ainsi que les pépites. 

 

- On verse le mélange dans un moule à Cake, on baisse la température du four à 150° et on enfourne pour 40-50mn.

 

- Bien laisser refroidir afin de faciliter le demoulage !

 

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LE CARAMEL EST MON AMI!!!

 

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  Un vrai délice....


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26 mai 2011 4 26 /05 /mai /2011 20:58

 

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Hum un nounours  ...

 

Aujourd'hui la recette que je vais vous donner à un doux parfum d'enfance mais reste une recette qui est qualifiée de "Tuerie" par les plus grands.  C'est simple, super bon et ça prend vraiment peu de temps. Tout le monde aime cette recette et à chaque fois elle fait sensation ! Et bonne nouvelle pour ceux qui n'ont pas de four = yen a pas besoin !!!

 

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Ingrédients

 

Ce qui est bien avec cette recette c'est qu'elle ne nécessite que très peu d'ingrédients...et ils ne sont pas difficiles à trouver!

 

 

- 150g de Rice Krispies (étant donné qu'on en trouve pas partout et bien j'ai utilisé des chocapic)

- 100g de beurre doux

- 250g de nounours à la guimauve      

- 150g de chocolat au lait

 

 

 

Recette

 

- On fait fondre à feux doux le chocolat et le beurre dans une casserole. Le mélange va être lisse et brillant.

- On ajoute les nounours et on  laisse fondre le tout.

- On retire la casserole du feu et on ajoute les céréales. On mélange bien afin que la préparation recrouvre l'intégralité des céréales.

- On peux utiliser un moule à mini muffins pour y placer le mélange ou bien un plat basique. Le moule en silicone permet un démoulage plus facile et donne une forme plus présentable.... mais bon le résultat en bouche sera le même que dans un plat !

- On place ensuite le tout dans le frigo = minimum 2h !

 

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ça donne envie non?

 

J'avoue que juste avant l'été c'est peut être pas une si bonne idée (plage...maillot....) mais bon qui peut résister à ça !!! Pas moi en tout cas....

 

 

 


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21 mai 2011 6 21 /05 /mai /2011 17:57

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Cette fois-ci c'est dans le livre de Stéphanie Bulteau que je suis allée piocher ma recette ! Bon ça donne un peu l'impression que je ne fais que des Muffins ou des cookies mais bon quand on a des envies et bien on a des envies !

 

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Bon ceux qui n'aiment pas le café et bien passez votre chemin (ma soeur vient de le faire avec beaucoup de subtilité...). Au départ j'étais un peu réfractaire mais au final je trouve que ça donne un petit goût qui se marie très bien avec le chocolat blanc et les noix de pécan. Ils sont moelleux tout en étant croustillants à l'extérieur, le parfait accord !

 

 

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Ingrédients

 

- 1 oeuf moyen

 

- 125g de beurre mou (on coupe en petits morceaux histoire que ça devienne mou plus vite)

 

- 140g de cerneaux de noix de pécan

 

- 170g de chocolat blanc (ou pépites)

 

- 175g de farine

 

- 1 cc de levure

 

- 40g de sucre en poudre

 

- 60g de sucre roux

 

- 25g de Ricoré (café soluble)

 

Recette

 

On commence par préchauffer son four à 180°.

 

- On concasse les noix de pécan assez grossièrement (avec les mains ça passe tout seul) et on coupe le chocolat en grosse pépites.

 

- On mélange le beurre avec les deux sucres (au départ on a l'impression que le sucre ne fait que coller au beurre mais avec un peu de patience ça devient petit à petit une sorte de crème)

 

- On ajoute à notre mélange l'oeuf préalablement battu. Puis en une seule fois on rajoute la farine qui aura été malangée avec la levure et le Ricoré.

 

- On ajoute le chocolat blanc et les noix de pécan et on mélange mais pas trop.

 

Il faut maintenant former des petites boules de la taille d'une noix sans les lisser. On pourra quand même les aplatir légèrement avec la main. On réserve ensuite au congélateur pendant 30mn.

 

- On peut enfin déposer les boules sur une plaque que l'on aura recouverte de papier cuisson. Il faut laisser de l'espace car les cookies vont s'aplatir pendant la cuisson. On fait cuire 13 à 15mn (13 pour moi).

 

- Le plus dur = on laisse refroidir à la fin de la cuisson en dehors du four.

 

 

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15 mai 2011 7 15 /05 /mai /2011 16:39

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C'est Dimanche, et depuis mon retour du Salon j'ai ma cuisine qui me fait les yeux doux. C'est là que je me souviens que je me suis achetée deux nouveaux bouquins de cuisine et qu'il faudrait quand même que je teste les recettes.

 

Mon choix s'est posé sur les Muffins aux pépites de chocolat blanc. La recette est facile, rapide et franchement bonne. La pâte est un délice, avant et après cuisson.... Cette recette est tirée du livre de Véronique Cauvin "Muffins sucrés & salés".

 

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Ingrédients

 

 

- 1 oeuf

 

- 60g de beurre

 

- 1/2 pot de yaourt nature

 

- 130g de pépites de chocolat blanc

 

- 100g de farine

 

- 1/2 sachet de levure chimique

 

- 75g de sucre en poudre

 

Recette

 

On commence par préchauffer son four à 180°.

 

- On fait fondre son beurre dans une casserole et en même temps on mélange le sucre avec l'oeuf. Le mieux est de le faire au robot afin que la texture soit bien légère, mais avec un bon coup de main ça marche ausi (et ça fait les muscles...)

 

- On incorpore ensuite au mélange la farine+levure. La pâte va être assez lourde mais don't worry c'est normal. Histoire de l'assouplir on rajoute le yaourt et le beurre fondu.

 

- La petite touche finale = on verse les pépites dans la  préparation et on peut remplir le moule à muffins au 2/3. Il ne reste plus qu'à le mettre dans le four pendant environ 20mn. Ils seront dorés à l'extérieur et cuits à l'intérieur tout en restant assez fondants. 

 

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On peut mettre des pépites de chocolat blanc, mais aussi noir, au  lait, caramel.....

 


 

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Mon moule est fait pour des petis muffins histoire d'avoir l'impression de ne pas trop se goinfrer...Idéal pour une petite pause gourmande ou pour accompagner le café !

 

 

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15 mai 2011 7 15 /05 /mai /2011 00:00

 

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L' avant

 

Bon en général je parle toujours de ma chance légendaire pour décrire justement mon absence de chance ! Mais  il y a quelques jours, pour la première fois de ma vie (bon j'exagère peut être ...) j'ai gagné quelque chose ! Et le sentiment d'avoir gagné et  bien  ça fait bien plaisir =) En fait c'est sur le site de Manue (La popote de Manue) que ce petit miracle est arrivé. Elle proposait de faire gagner dix places pour le salon Saveurs des Plaisirs Gourmands! Bon c'est vrai qu'au premier Round j'ai perdu (pas trop étonnée, j'avais mis ça sur le compte de ma chance). Mais ô miracle : il s'est trouvé que  Céline de Torchons et Serviettes proposait aussi des places et cette fois ci j'ai été tiré au sort ! Trop trop contente, même surement un peu trop mais bon seuls ceux qui ne gagnent pas en général peuvent comprendre ! Et ouai !

 

Rien que les photos sur le site me font baver et je sens qu'il faut absolument que je me prépare un budget à l'avance car je vais pêter un cable devant tant de gourmandises, de chocolats, caramels etc. Le genre de salon où on a envie de tout goûter, tout acheter ! je suis comme une gamine de 10 ans qu'on amène pour la première fois dans un magasin de bonbons, et je l'assume très bien ! 

 

L'après

 

Je viens de rentrer du salon.. Conclusion = mon estomac a été mis KO, dans le bon sens  du terme! Ce matin je me suis levée tôt en me disant que j'aurai plus de chance d'être tranquille et que j'éviterai ainsi la masse noire de monde à l'intérieur. Au final il y avait ce qu'il fallait de monde et ça c'était vraiment bien. On peut ainsi parler aux exposants sans problème et goûter à tout ce qui nous fait plaisir sans attendre trois heures. En plus le salon est de taille raisonnable et on peut donc tout voir sans problème.

 

Il y avait tant du sucré (macaron, chocolat, caramel, gâteau, pâte d'amande etc) que du salé (fromage, charcuterie, foie gras, tomates séchées etc). Bon je vais surtout vous parler du côté sucré du salon car c'est un peu plus mon truc.

 

Alors il y a eu mon COUP DE COEUR du salon = aix&terra Provence. J'ai pu goûter un peu de tout est je peux vous dire que c'est bon, c'est frais et on sens bien les différentes saveurs. J'ai craqué sur la confiture de noix = une bouchée et je savais que je ne pouvais pas repartir sans! Trop hâte de la tester dans une recette!  Il y avait aussi le fameux Lemon Curd, du bonheur en bouche, le genre de produit qui ne nécessite qu'une petite cuillière =) Il faut aller voir sur leur site  (c'est par ) les différentes petites merveilles qu'ils proposent, aussi bien du sucré que du salé. En gros des produits artisanaux élaborés, fins et avec ce qu'il faut de goût ! Ce fut vraiment une découverte, un plaisir, un régal ! Je recommande vivement ces produits = impossible d'être déçu


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Sinon il y avait le caramel !!! Alors ça je ne résiste pas... et il y en avait à toutes les sauces ! Au chocolat blanc, au piment d'espelette, aux noix, au beurre salé, au thé etc. J'ai bien aimé l 'Ambr1 qui propose des variations autour du caramel beurre salé. Ils sont en collaboration avec Jean Yves Bordier pour l'utilisation de son beurre dans leurs recettes! Mais qui est jean-Yves Bordier ? Oh c'est juste celui qui fabrique, pour les grands chefs, du beurre "sur-mesure", le dernier artisan à malaxer dans un malaxeur en bois et qui sale le beurre à l'ancienne et à la volée (ça tape non?). Un as du beurre en gros !  J'ai craqué pour le caramel chocolat blanc =) Trop trop bon !

 

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On avait aussi Baramel et son pain d'épices et miels. Les responsables du stand étaient vraiment sympa, des passionnés ! On est toujours sur la base de produits artisanaux, d'une entreprise familliale et d'un goût sincère. C'est bio est c'est bon. Ils proposent une grande variété de miels, pains d'épices ainsi que des gâteaux bretons.

 

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Un petit dernier pour la route = Le Quernon d'ardoise, spécialité Angevine que je ne connaissais pas du tout. Il est composé de nougatine caramélisée aux amandes et aux noisettes, enrobée de chocolat bleu imitant les ardoises qui couvrent les maisons de la ville ! Oui c'est normal de baver devant ton écran...

 

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Il s'agit du stand La petite Marquise et j'ai craqué pour leur caramel beurre salé (encore...) C'est par pour voir leur produits ! 

 

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Enfin bon je ne vais pas faire l'inventaire de tout ce que vous propose ce salon mais tout ça pour dire que c'était un salon bien sympa, bien gourmand  et que je suis repartie avec pas mal de petites merveilles qui trouveront sans problème leur place dans mes recettes =)

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14 mai 2011 6 14 /05 /mai /2011 21:16

 

 
 

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The recette de cookies que l'on retrouve sur tous les blogs de cuisine ! Et pour cause, ils sont de Martha Stewart dont la réputation n'est plus à faire. En gros tu ne peux pas avoir un blog de cuisine sans avoir essayé cette recette et c'est donc cette recette que j'ai testée !

 

Bon j'avoue que je l'avais déjà essayé mais avec du chocolat 70% et j'ai trouvé, ainsi que mes goûteurs, que le goût en chocolat était vraiment too much... Et pourtant il faut le faire pour que je dise ça !

Cette fois ci je prend donc du chocolat noir basique et franchement ils sont vraiment meilleurs, moins écoeurants tout en gardant ce côté OUTRAGEOUS. 

 

Ce que j'aime avec cette recette c'est qu'ils sont croquants à l'extérieur tout en étant fondant à l'intérieur (la preuve sur les photos).  La recette est en plus simplissime, très rapide = on ne peut donc pas la rater même avec deux mains gauches...

 

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Ingrédients

 

 

- 220g de chocolat (du noir basique ou du 70% pour ceux qui aiment quand c'est très fort en chocolat)

 

- 80g de beurre

 

- 100g de farine

 

- 165g de sucre roux

 

- 1/2 sachet de levure chimique

 

- 2 oeufs

 

- 1 cc d'extrait de vanille

 

- 100g de pépite de chocolat (on peut aussi mettre du blanc pour adoucir)


 

Recette

 

On commence par préchauffer son four à 180°. Pour 20-30 Cookies...

 

- On fait fondre au bain marie le beurre avec le chocolat.

 

- On mélange le sucre, les oeufs et l'extrait de vanille. Le mélange doit blanchir (ça ne devient pas blanc non plus mais la couleur va s'éclaircir et le mélange va être un peu mousseux) )

 

- On ajoute le mélange chocolat-beurre, la farine, le  levure puis les pépites. On mélange bien.

 

- On forme des petits tas de pâte sur la plaque préalablement recouverte de papier cuisson.

 

- On fait cuire 10 mn et on laisse bien refroidir à la sortie.

 

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11 mai 2011 3 11 /05 /mai /2011 19:10

Le retour du soleil signifie également le retour des petits sitting sur les quais ! Chacun ramène de quoi grignoter, diner, boire et pour moi ça signifie une bonne excuse pour tester de nouvelles recettes =)

Je venais de faire l'acquisition de tout petits moules en silicones pour muffins ou autres petits gâteaux et j'ai donc décider de les utiliser.

La recette est super simple, rapide et franchement bonne ! Ces petits fondants  n'ont pas passé la nuit....

 

Avec les porportions que je vais vous donner j'ai pu faire 24 petits muffins et 3 big !

 

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Ingrédients

 

- 70 g de sucre

- 85 g de beurre demi-sel (ça relève le goût du chocolat!)

- 60 g de farine

- 3 oeufs

- 200 g de chocolat noir (du 70% pour moi type Lindt)

- 1 cc de bicarbonate de soude (ça permet d'alléger)

- des pépites de chocolat blanc (ou une tablette qu'on coupe en petits morceaux)

 

 

Recette

 

- On commence par préchauffer son four à 180°

 

- On mélange ensuite les oeufs, la farine et le sucre. On place le mélange dans le frigo pendant qu'on fait le reste.

 

- On fait fondre son chocolat au bain marie avec le beurre (ne pas mettre d'eau avec le chocolat)

 

- on regroupe les deux mélanges ensemble uns fois que tout est prêt et on remplit généreusement ses petits moules.

 

- Sur le dessus de la préparation on dépose les pépites de chocolat blanc (et en plus elles ne coulent pas donc pas de mauvaises surprises à la fin).

 

- On enfourne pendant 6-7 mn et on laisse refroidir avant de démouler (sinon ils sont trop coulants).

 

 

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Alors ça donne pas envie ça =) De bonheur en barre bouchée !

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8 mai 2011 7 08 /05 /mai /2011 00:00

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Au départ le Muesli et moi c'était pas gagné...Mais avec le temps il est devenu indispensable pour mes petits déjeuners. Le seul problème c'est que j'ai la facheuse tendance à traquer les noisettes et à les faire disparaitre assez vite ! De plus, je trouve toujours qu'il manque quelque chose, pas assez de fruits, pas assez de noisettes, pas assez de choix en gros. 

 

Mais c'était avant le BIG BANG du petit déjeuner. C'est l'histoire de deux potes qui ont eu une idée folle! Permettre aux accros comme moi de composer leur propre paquet de céréales. De plus, ça s'adresse  à ceux qui aiment le Muesli mais pas que (!!!) puisque le choix de céréales permet de répondre à tous les goûts, à toutes les envies et surtout à toutes les folies 

 

Mais c'est pas tout ! En plus ils arrivent à nous donner bonne conscience puisqu'en  plus d'être bonnes et bien ces céréales sont cultivées sans pesticides chimiques, sans OGM ni addictifs ou autres conservateurs. On prend enfin le ptit-déj au sérieux. Donc au final je ne vois qu'une chose à dire = Merci à nos deux céréalivores Florian et Guillaume !!!

 

Mais comment que ça se passe tout ça ? Pour commencer on se rend sur leur site, super mimi, super rigolo = www.bigbangcéréales.fr. Ensuite on va dans Mix car c'est là que toute la magie opère =) Ou sinon, si on a aucune imagination (je déconne) et bien on va dans recettes, histoire d'avoir quelques idées de mélanges (ils sont pas cons les mecs hein?).

 

 

LE MIX =  Opération délicate qu'il ne faut pas prendre à la légère, votre petit déjeuner en dépend!

 

1- LA BASE = Bon pas grand chose à expliquer, ça sera la base de vos céréales. Il y a du choix ! On peut préférer du Muesli, mails il y a également des Cornflakes, des choco pépites etc Et ils ont également pensé à nous les filles, et oui je parle bien de toi qui fait attention à ta ligne = La Base Mademoiselle =) Un petit mélange bon pour toi et pour ta ligne !

 

2- Céréales = Ici on peut compléter notre base d'une autre céréale = flocon d'avoine, son d'avoine (pour toi Dukan), Pépites de céréales chocolat etc.

 

3 - Fruits = il y a de tout, des raisins, de l'ananas, des canneberges, figues et même des trucs que toi même tu connais pas comme le fruit du jacquier ou encore Physalis (ou peut etre que c'est moi l'ignare...)

 

4- Noix et graines, ma partie favorite ! Alors là c'est l'extase!!! tu as accès à un large choix qui permet de rendre ton mélange encore plus gourmand ! Des noisettes, noix de macadamia,  de pécan, de coco, du brésil, de corrèze ou encore des graines de tournesol, de lin, de chanvre,de citrouille, de pavot et même des pistaches ! Bon la seule difficulté c'est de savoir choisir (on peut tout aussi bien tout mettre mais alors là attention au prix quand même).

 

5- Confiserie ou THE petit plus qui fait sourire = pour les gourmands, les grands nenfants et ceux pour qui un bonbon restera toujours un bonbon dans son petit coeur et bien tu es au bon endroit mon ami = ici c'est un peu la caverne d'Ali Baba des Céréales car tu peux enfin mettre des Nounours dedans sans qu'on te prenne pour un fou (et bin oui si c'est  dedans c'est que c'est permis!) ! On a donc les nounours, les billes de chocolat, les copeaux de chocolat noir et blanc. mais surtout on a les noix et noisettes chocolat (deux de mes passions = le chocolat et les noix).

 

Et après on clique, on achète, on trépigne et on se régale!

 

 

Bon c'est pas tout ça mais on est quand même sur un blog de cuisine, donc c'est bien jolie de tout vous décrire mais encore faut il en tirer quelque chose. Bon on peut les manger normalement avec du lait, ou encore avec du lait chaud (façon porridge miam miam) ou dans du fromage blanc ! Mais ça ne s'arrête pas là ! Et oui on peut aussi utiliser notre petit mélange pour faire des gâteaux, des sucettes, des muffins etc.

 

On a pas toujours le temps de prendre son petit déj le matin et c'est pourquoi j'ai décidé de faire une recette de Big Bang Scones = faciles à transporter et encore plus faciles à dévorer.

 

 

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Mon MIX à MOI

 

- Muesli

- Son d'avoine

- Figues

- Noix

- Noisettes

 

Je précise que cette recette s'accomode très bien de tout autre mélange ! D'ailleurs je pense que la recette serait encore meilleure avec plus de fruits et de noix =)

 

 

 

LES BIG BANG SCONES

 

 

Ingrédients   

 

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- 300 g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 150-200 g de Big Bang Mix

- 100 g de sucre (80 pour moi) 

- 75 g de beurre

- 25 cl de lait + 5 cl pour dorer 

- 1 pincée de sel

 

 

 

 

 

 

 

 

Recette

 

- On commence par préchauffer son four à 180 °.

- On mélange ensuite la farine, la levure et le sucre. On incorpore le beurre coupé en morceaux et on travaille le tout histoire d'avoir un mélange un peu sableux.

- Le Big Bang Mix ensuite tu incorporeras !

- On forme un puits au milieu de notre mélange dans lequel on verse la lait petit à petit, tout en travaillant la pâte à la fourchette (ne pas trop travailler la pâte, un peu comme pour les Muffins)

- On forme nos scones sur une plaque préalablement recouverte de papier cuisson. On les badigeonne de lait (ça va les faire dorer  et ça permet de faire crunch sous la dent).

- On fait cuire 18 mn et on s'arme de patience avant de les déguster !!!

 

 

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7 mai 2011 6 07 /05 /mai /2011 18:32

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Le week end  = cuisine pour moi ! Toute la semaine au taf (stage) je parle de recettes avec une autre passionnée et donc ça donne des idées. On lui a offert un petit livre qui déchire tout Il s'agit du livre de Brigitte Namour "Craquez pour les petits biscuits!". Mais sans problème que j'ai envie de lui dire. Craquer c'est tout à fait dans mes capacités. Et donc craquons !

 

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Enfin bon, tout ça pour dire que je me suis levée ce matin avec l'envie de faire des cookies, mais pas n'importe lesquels, des cookies SO GIRLY ! En gros du  bon gros Cookie bien rose, bien féminin, bien cucu. Des trucs de meufs quoi. Ils sont beaux, ils sont bons, ils sont géniaux. Ok je m'enflamme....Mais bon c'est mon blog donc j'ai droit !

 

Alors pour réaliser ces petites merveilles, rien de plus simple =

 

 

        Ingrédients

 


Pour 20 Cookies à peu près, tout dépend de la taille des tas de pâte...

 

- 100 g de pralines roses

- 100 g de chocolat Blanc (des pépites trouvées chez G. de Tout pour ma part)

- 60 g de pignons de pin (45g pour moi)

- 220 g de farine

- 2 oeufs

- 1 gousse de vanille

- 100 g de beurre demi-sel

- 100 g de sucre en poudre

 

 

La recette

 

Bon, pour commencer on pense à préchauffer son four à 190° (th.6)

 

- Mes pignons étaient déjà grillés, mais pour celles dont ce n'est pas le cas alors il faut le faire dans une poêle sans cesser de remuer (attention au pignons brûlés!). Ensuite viens l'épreuve de force = Concassez les pralines roses. Bon je les ai mises dans plusieurs sacs de congélation et avec un rouleau à patisserie (que j'ai d'ailleurs un peu cassé...) et bien il faut tapper dessus, et c'est peu de le dire ! Après ce petit moment sportif on peut commencer à se détendre.

 

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- On coupe son chocolat blanc en petit morceaux (j'avais des pépites ce qui est très pratique).

 

- Dans le robot on met le beurre et le sucre et on fait mousser, mousser et encore mousser histoire que ça fasse un peu crème.

 

- On coupe la gousse de vanille dans sa longueur et on lui pique ses graines (mieux que de l'extrait!). On ajoute le tout à la préparation (pas la gousse hein) ainsi que les oeufs un par un sans cesser de mélanger.

 

- On ajoute la farine ainsi que nos pignons, notre chocolat et nos superbes pralines roses.

 

- On fait des tas de pâte sur une plaque qu'on aura recouverte de papier cuisson (ou sur un tapis silicone)  en laissant assez d'espace entre chaque tas (les cookies s'étalent assez facilement). On peut aussi les arrondir avec le dos de la cuillère. On fait cuire 15mn (10 pour les miens mais bon chacun son four).

 

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Le petit goût en plus des pignons grillés = Irrésistible !  Recette à faire et à refaire !

 

 

 

 

 

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  • : Comme l'a écrit Julie Poux "Faire des gâteaux est mon activité culinaire favorite, car, contrairement à la cuisine, en pâtisserie, il ne s'agit pas de se nourir, mais de se faire plaisir" Il ne s'agit pas de révolutionner le monde de la cuisine et même si je le voulais j'en serai incapable =) Il est juste question de se faire et de faire plaisir tout en s'amusant !
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